introduzione
Sostenibilità, crisi energetica, riscaldamento climatico, CO2, etc.
Tanti sono i temi su cui oggi è necessario interrogarci.
Terra.0 vuole provare ad essere un laboratorio, non solo di analisi, ma anche e soprattutto di soluzioni, consci che la ricerca di innovazioni “verdi” non sempre ottiene i risultati che in buona fede ci si prefigge e che probabilmente la risposta sta nel mediare approcci innovativi con il recupero e la valorizzazione, con una consapevolezza accresciuta, di culture e pratiche già conosciute ma spesso dimenticate o trascurate.
In questa ricerca, ruolo centrale è rivestito dall’alimentazione, intesa nella sua visione più ampia, integrando la visione nutritiva e salutistica con quella del cibo come fattore fondamentale per una reale politica di cambiamento e miglioramento ambientale e agricolo, e come strumento di contrasto alla sperequazione sociale